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    第4章第4章过桥米线、茱萸油

    

    姜舒窈今天做的是云南过桥米线。

    

    食材和佐料有限，又有小孩子在，她第一个想到的就是鲜香清淡的过桥米线。

    

    取老母鸡、猪筒子骨炖汤，用砂锅架在灶上熬了一下午，最原始的柴火灶炖出来的汤别有滋味，只需要洒上一点点盐和白胡椒面，鸡汤就已经鲜美到人食指大动。

    

    炖煮好的鸡汤上面覆盖着一层鸡油，汤中炖烂的鸡肉软嫩香滑，下入焯烫好的米线，主料就备好了。

    

    姜舒窈再三叮嘱两位小朋友吃的时候要注意温度。鸡汤面上的油脂十分保温，足以让切好的薄肉片过汤而熟。

    

    但谢昭还是吃得很急，他挑起一片薄肉片从汤里过，夹着软糯醇香的米线一口塞入嘴里，滚烫的温度让他不断吸气，烫得小脸通红。

    

    谢国公府大厨房长年备着各种各样的新鲜蔬菜，就算是没有，主子一声吩咐，下人也会立马找来。

    

    不容易熟的蔬菜都焯过水，切丝摆盘，白白绿绿的配菜搭配着精致的瓷器，看上去赏心悦目。

    

    谢珣看这一大桌子瞧着新鲜，忍不住问道：“这是什么？”

    

    姜舒窈从碗里捞出一颗鹌鹑蛋，轻咬一口，软嫩的蛋白破开，蛋香浓郁，鲜香可口。
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